10几斤花鲢鱼的正宗做法 世界快资讯

时间:2023-06-25 06:40:50 来源: 南方养生网

花鲢鱼正宗做法大全


(资料图)

花鲢鱼正宗做法如下:

用料:花鲢1500克、袋装鱼酸菜一袋、泡山椒10个、鸡蛋1个、干辣椒6个、鲜花椒10克、生姜1块、大蒜6瓣、大葱1段、料酒少许、盐2勺、菜籽油2大勺、芡粉1大勺、胡椒粉1勺、猪油1大勺。

1、准备食材,鱼片清水中抓一遍,清洗抓出血水,否则鱼腥味很重。

2、鱼片放蛋清抓匀,这样鱼片会更嫩,放胡椒粉、盐、料酒、生粉,按顺时针拍打上去,腌制十分钟,鱼片滑而不烂,买的酸菜用清水洗一遍,否则汤不鲜美。

3、菜籽油下锅帽一点烟时,再下猪油,菜籽油能炒出金汤,和猪油炒会更香,酸菜下锅火不能太大,文火炒干水汽,吃起来更脆,加姜片、蒜片和泡椒爆香,加鲜开水或者高汤,熬2分钟。

4、有粉丝的可以先下鱼头在再下粉丝,由于买的鱼太重了吃不完所以没有下粉丝,煮熟鱼头鱼排后捞起,出锅后单煮鱼片,入锅时不要着急搅,烫一下然后微开起锅,八分熟即可,余温会让鱼片后熟,煮鱼片变色后在煮一分钟就差不多了,大家自行斟酌。

5、最后撒上辅料芝麻、花椒颗粒、葱花,浇上热油,多浇一点,最后放上香菜。

6、最后就完成了。

10多斤花鲢鱼做法?

解答:

主料:花鲢鱼6000克。

辅料:大葱15克、姜10克。

调料:泡椒25克、花椒10克、盐20克、味精2克、料酒18克。

做法

1、将花鲢鱼宰杀,刮鳞,去内脏,洗净;

2、将头切下,把鱼肉片出;

3、将头一切两半,骨头切小块,焯水,鱼肉切片上浆;

4、锅内加油烧热,加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒,再入料酒、鱼头、高汤,慢火炖10分钟,加入上浆鱼片,炖5分钟,再入精盐、味精,盛入盘内,撒上葱丝、干椒丝,淋入热辣椒油即成。

花鲢鱼块正宗做法?

淀粉鸡蛋和成糊,花莲鱼块沾糯油炸,另起锅放油爆香葱姜蒜花椒大料黄豆酱,放入鱼块水,大火烧开,小火慢炖,炖透后放入调味料香菜,香喷喷的瓦块鱼岀锅了。

标签:

精彩推送

新疆2023高考志愿填报入口:www.xjzk.gov.cn 通讯

新疆2023年普通高考网上填报志愿系统拟于6月25日12时正式开通,考生可

来源:2023.06.20

妙可蓝多(600882)6月20日主力资金净卖出559.29万元

截至2023年6月20日收盘,妙可蓝多(600882)报收于22 95元,下跌0 3%,换

来源:2023.06.20

四方光电:公司粒子计数器相关产品已产生收入 同比保持较快增长

四方光电6月20日在互动平台上称,公司粒子计数器产品广泛应用于半导体

来源:2023.06.20

AI员工已上岗!格灵深瞳智能巡检机器人助力轨交运维智能化转型

2023年度视觉与学习青年学者研讨会(VisionAndLearningSEminar,VALSE)于

来源:2023.06.20

舒适升级!奥康高尔夫球鞋全新上市,以产品力焕新品牌价值

6月17日,一场集齐朱时茂、孙楠、张连伟等众多明星参与星企“楠得友情”

来源:2023.06.20

京东618苹果品牌连续三破百亿 折叠屏手机增长超3倍

京东公布618期间战报,苹果品牌连续三年成交额破百亿,游戏笔记本和Min

来源:2023.06.20

2024美国空调、制冷、供热、空气净化、自控、仪表展

2024美国暖通制冷净化展AHR*美洲外贸出口-观展游览考察当下火展,23年

来源:2023.06.20

每日速讯:台州黄岩:“微改精提”绘就乡旅新画卷

春暖花开时节,在台州市黄岩区头陀镇中岙村东岭头,300多亩荒地摇身变

来源:2023.06.20

江疏影今年第一工具,红色开衫配蓝色牛仔裤,优雅又时尚,很赞 世界最新

冬日生活送给电视 点击上方“蓝字”关注我们今年到了,爱美的姑娘们都

来源:2023.06.20

新闻快讯

X 关闭

X 关闭

新闻快讯